סדנת אוכל מהמזרח הרחוק

19.06.24 יום ד׳ 18:00

הרצליה - קניון ארנה (קומה 1)

מעשית

שתף עמוד:

סדנת בישול אוכל מהמזרח הרחוק בה המשתתפים ייחשפו לחומרי גלם מכל רחבי אסיה ויקבלו טעימה ממיטב המנות.

בואו לגלות עולם שלם של טעמים מהמזרח הרחוק וללמוד לבשל מטעמים אותנטיים שלא יפסיקו לשבח!

מנות הבנויות על שילוב בין רמות חריפות ושילוב עם טעמים וירקות המאזנים את האוכל .

נלמד טכניקות בישול מגוונות של המטבח האסייתי, החל מכבישה קלה, דרך אידוי, טיגון והקפצה בווק בחום גבוה.

מנת פתיחה - סלט סום טאם קולורבי , עגבניות שרי , נבטים וגזר בתיבול תאילנדי

שוט ביז’ון קייאו על בסיס וודקה ליים ובזיל

סביצ'ה מוסר ים

על דפי אורז פריכים ואיולי בזיליקום.

״חריימה תאילנדי״

קארי אדום, חלב קוקוס וקוביות סלמון בטמפורה.

קינוח טפיוקה חלב קוקוס ליים ופירות

סלט גלאס

סלט נודלס וויניגרט ירוק אסייתי.

מרק וון טון קלאסי

פרייד רייז וסטייק פרגית

בתיבול קארי צהוב.

מנת פתיחה - סלט סום טאם קולורבי , עגבניות שרי , נבטים וגזר בתיבול תאילנדי

שוט ביז’ון קייאו על בסיס וודקה ליים ובזיל

סלט גלאס

סלט נודלס וויניגרט ירוק אסייתי.

סביצ'ה מוסר ים

על דפי אורז פריכים ואיולי בזיליקום.

מרק וון טון קלאסי

״חריימה תאילנדי״

קארי אדום, חלב קוקוס וקוביות סלמון בטמפורה.

פרייד רייז וסטייק פרגית

בתיבול קארי צהוב.

קינוח טפיוקה חלב קוקוס ליים ופירות

בהנחיית השף: אבישי אבקסיס

שף סוג 5, בעל 18 שנות ניסיון במטבחים מגוונים ובמסעדות אצל שפים בין לאומיים.

בעל חיבור עמוק למטבחים חובקי עולם. כיום מורה ומדריך בבתי ספר של משרד העבודה ללימודי טבחות סוג 1, מעביר סדנאות בישול חווייתיות, יועץ קולינרי ועוסק בבניית תפריטים למסעדות.

עבודתו מתמקדת בטכניקות בישול, בחשיבות איכות חומרי הגלם, הטיפול בהם והחיבור ביניהם. ״אני שף המאמין בתקשורת עם הסועדים, החיבור למזון ואווירה עם חיוך״

לעמוד השף >

+ קרא עוד- סגור טקסט

חשוב לדעת על הסדנה:

* ביום הסדנה ייהנו משתתפיה מ 10% הנחה בכל קניה בחנות 4Chef (כפוף לתקנון, ללא כפל מבצעים והנחות)
* משך הסדנה: כ- 3 שעות. (סדנאות ילדים ונוער כשעתיים) במהלכה יינתנו הסברים על כל המנות. תיתכן חלוקה לקבוצות כאשר כל קבוצה תהא אחראית להכנת חלק ממנות הסדנה.
* בהרשמה לסדנה נדרש לאשר כי כל הנרשמים הינם בגילאים המתאימים והרשומים למעלה. לא תתאפשר השתתפות משתתפ/ת שאינו/ה בגיל המתאים.
* במהלך הסדנה תיהנו מטעימות נדיבות מהמנות שהוכנו. הטכניקות שלמדתם, הטיפים והמתכונים - שלכם לתמיד.
* מומלץ להגיע עם בגדים נוחים, נעליים סגורות ושיער אסוף.
* כשרות: המתחם במודיעין, בארנה הרצליה ובאשדוד כשר בהשגחת רבנות. קרליבך ושרונים: לא כשר.
* רגישות למזון: מתחם סדנה אינו איזור סטרילי מחומרים אלרגנים, והוא עלול להכיל חומרים כגון: גלוטן, אגוזים, סויה ועוד. כמו כן - במהלך הבישול והאפייה בסדנה נעשה שימוש גם בחומרי גלם שאינם רשומים במתכונים. במידה ולמשתתף בסדנה ידוע על אלרגיה לסוג מזון מסוים, יש לעדכן את מנהל הסדנאות ב workshop@4Chef.co.il בעת ההרשמה. התאמות למתכונים לא יתאפשרו במהלך הסדנה עצמה.
* ביטולים: תוכלו לבטל השתתפות בסדנה עד 72 שעות לפני מועדה. לאחר מכן, בשל ההכנות שלנו לקיומה של הסדנה, לא ניתן לבטל השתתפות, מכל סיבה שהיא. כן יתאפשר לכם במצב כזה להעביר את זכות ההשתתפות לאדם אחר. ל 4Chef זכות לבטל סדנה בשל מיעוט חריג של נרשמים וזאת עד 48 שעות לפני מועדה, כולל יידוע כל המשתתפים ומתן אפשרות הרשמה לסדנה אחרת. החזר כספי בעקבות ביטול סדנה - ניתן עד 14 ימים מיום הרכישה (ובלבד שהזכאות לא מומשה).