Go TOP

זמני אספקה 5-7 ימי עסקים

מצטרפים למועדון עכשיו ומקבלים קופון בסך 50 ש”ח. לפרטים  >>>

GET 10% OFF NOW!

כל המותגים, כל המבצעים, כל הסדנאות - אצלכם במייל לפני כולם
*קוד קופון 10% הנחה ישלח במייל לנרשמים חדשים לניוזלטר

    צור קשרצור קשר User שלום אורח, התחבר
    0 icon cart 0.00
    מוצר
    סה״כ
    כמות
    מחיר סופי: 0.00
    חבר מועדון? הזדהה / הצטרף בהמשך וקבל 10% הנחה
    add to wishlist
    רשימת המועדפים שלך ריקה
    התחל בקניה
    קורס קונדיטוריה למתחילים דלית מיצנמכר**

    קורס קונדיטוריה למתחילים דלית מיצנמכר**

    שתף עמוד:

    בואו להכיר את סודות עולם הקונדיטוריה בקורס אפייה מקצועי בן 10 מפגשים המועבר על ידי צוות קונדיטורים מנוסה בבית הספר שלנו לבישול ואפייה.

    במהלך הקורס תתנסו בטכניקות קלאסיות לצד השיטות המתקדמות ביותר, תעבדו עם חומרי גלם איכותיים ותלמדו על טכנולוגיות ותהליכי אפייה עכשוויים.

    הקורס מיועד לאלו שמחפשים להעמיק את הידע שלהם בתחום הקונדיטוריה, בין אם כתחביב ובין אם כדי להתקדם במסלול מקצועי בעולם הפטיסרי.

    המפגשים כוללים התנסות מעשית שבה תפתחו מיומנויות עבודה חשובות, ותלמדו כיצד ליישם את הידע בצורה פרקטית כל מפגש כ  4.5 שעות.

    בנוסף לתוכן הלימודי העשיר, כל משתתף יקבל מתנות ייחודיות:סינר איכותי, חוברת מתכונים מיוחדת, כרטיס מועדון המעניק 10% הנחה על קניות ברשת, וגם מתנת יום הולדת שנתית.

    מחיר הקורס: 3900 ש"ח
    הרשמה לקורס (מקדמה) : 500 ש"ח
    יתרת התשלום: 3400 ש"ח
    * יתרת התשלום יש לשלם 7 ימים ממועד הקורס, ניתן לחלק לעד 12 תשלומים ללא ריבית

    cours

    סילבוס הקורס
    עוגות בחושות

    מבוא עיוני על הקצפות ועל חיבור חומרים.
    נפגוש מושגי יסוד בקונדיטוריה ותהליכי הכנה ואפייה של מוצרים מתוקים.
    נלמד שיטות הכנה ונתנסה בהן.
    עוגת גזר, עוגת בננה ושוקולד, בראוניז על בצק פריך מלוח, עוגת פירות יער ושטרויזל ועוד.

    קרמים וטארטים

    אחרי שהבנו איך מכינים את הבצק, נלמד את מלאכת הרידוד.
    נתמודד עם הקשיים שמציב בפנינו הבצק העשיר והפריך הזה.
    עוד נלמד על הכנת קרמים, חומרים מסמיכים ופיסטור חומרי גלם.
    נכין טארטים גדולים וקטנים, מתוקים ומלוחים.
    טארט לימון ומרנג, טארטלט שוקולד, טארטלט פאטיסייר ופירות עונתיים, קיש בצלים ושקדים, קיש בטטה מוצרלה ועוד.

    שמרים - לחם

    מבוא עיוני מעמיק על שמרים.
    כל מה שרציתם לדעת עליהם ועל הבצק בו הם חיים.
    נכין סוגים שונים של לחמים ולחמניות, פוקאצ’ות וחלות. נלמד קליעה ונתינת צורות ללחם.
    בייגל אמריקאי, חלות, לחמניות עם שוקולד וחלבה, לחם כפרי, פוקאצ’ה, לחם 60% ללא לישה .

    גבינות ומרנג

    מדוע עוגת גבינה נוטה “ליפול” ולהחרץ – נלמד איך למנוע תופעות נפוצות באפיית עוגות גבינה.
    כמו כן, נפגוש את כל סוגי המרנגים, נלמד על הקצפת חלבון ונכין נשיקות מרנג.
    עוגת גבינה אפויה, עוגת מוס גבינה, טארט גבינה ותפוזים, טארט גבינה וקרם פטל .

    מוסים ומקרונים

    עולם הקינוחים הקרים.
    נתמודד עם חומרים קושרים, הקצפות, כניסת מסות קלילות למסות דחוסות.
    נכין: מקרונים בשלל צבעים ומילויים, בשתי שיטות ההכנה הקלאסיות על בסיס מרנגים שונים.
    קרמבו, מוס שלושה שוקולדים, מילקי שוקולד וקצפת.

    בצק פריך- עוגיות

    מבוא עיוני על בצק פריך, שיטות הכנה ואיחסון.
    נכין שלל עוגיות ונלמד על חיי מדף נכונים ואיך מגיעים לשם.
    עוגיות מגולגלות בסוכר- דיאמונד, עוגיות חמאה אגוזים, מפוצצות שוקולד, ביסקוטי אגוזים ושוקולד
    אלפחורס, עוגיות מלוחות, עוגיות ריבה .

    קינוחים קלאסים

    שיעור קונדיטוריה חגיגי עם קלאסיקות מנחמות ומרשימות, כמו במסעדות ובקונדיטוריות הטובות בעולם.

    נכין: טירמיסו, פצצת שוקולד, טרייפל, קרם ברולה, באבא או רום וסברינות.

    שמרים מתוקים - מאפים

    אחרי שהבנו מה השמרים צריכים, ניקח אותם לעולם מאפי הבוקר.
    נלמד סוגי בצקים שונים, קל יותר, והעולם המורכב של שמרים עלים.
    נכין מאפים בצורות ומילויים שונים ומגוונים.
    בצק שושנים במליות שונות, בצק דניש .

    שוקולד

    עולם השוקולד השיעור מועבר על ידי טל האוזן, שוקולטיירית עילית.
    מפגש עם הגנאש ועם טמפרינג של שוקולד.
    נכין פרלינים, ממתקי שוקולד וקישוטים.

    בצק רבוך

    בצק רבוך הוא אחד הבצקים הבסיסיים ביותר בקונדיטוריה.
    משתמשים בו להכנת פחזניות, אקלרים, סנט אונורה, צ’ורוס וקינוחים נוספים, והוא מהווה את אחד מהיסודות של הקונדיטוריה הצרפתית.

    עוגות בחושות

    מבוא עיוני על הקצפות ועל חיבור חומרים.
    נפגוש מושגי יסוד בקונדיטוריה ותהליכי הכנה ואפייה של מוצרים מתוקים.
    נלמד שיטות הכנה ונתנסה בהן.
    עוגת גזר, עוגת בננה ושוקולד, בראוניז על בצק פריך מלוח, עוגת פירות יער ושטרויזל ועוד.

    בצק פריך- עוגיות

    מבוא עיוני על בצק פריך, שיטות הכנה ואיחסון.
    נכין שלל עוגיות ונלמד על חיי מדף נכונים ואיך מגיעים לשם.
    עוגיות מגולגלות בסוכר- דיאמונד, עוגיות חמאה אגוזים, מפוצצות שוקולד, ביסקוטי אגוזים ושוקולד
    אלפחורס, עוגיות מלוחות, עוגיות ריבה .

    קרמים וטארטים

    אחרי שהבנו איך מכינים את הבצק, נלמד את מלאכת הרידוד.
    נתמודד עם הקשיים שמציב בפנינו הבצק העשיר והפריך הזה.
    עוד נלמד על הכנת קרמים, חומרים מסמיכים ופיסטור חומרי גלם.
    נכין טארטים גדולים וקטנים, מתוקים ומלוחים.
    טארט לימון ומרנג, טארטלט שוקולד, טארטלט פאטיסייר ופירות עונתיים, קיש בצלים ושקדים, קיש בטטה מוצרלה ועוד.

    קינוחים קלאסים

    שיעור קונדיטוריה חגיגי עם קלאסיקות מנחמות ומרשימות, כמו במסעדות ובקונדיטוריות הטובות בעולם.

    נכין: טירמיסו, פצצת שוקולד, טרייפל, קרם ברולה, באבא או רום וסברינות.

    שמרים - לחם

    מבוא עיוני מעמיק על שמרים.
    כל מה שרציתם לדעת עליהם ועל הבצק בו הם חיים.
    נכין סוגים שונים של לחמים ולחמניות, פוקאצ’ות וחלות. נלמד קליעה ונתינת צורות ללחם.
    בייגל אמריקאי, חלות, לחמניות עם שוקולד וחלבה, לחם כפרי, פוקאצ’ה, לחם 60% ללא לישה .

    שמרים מתוקים - מאפים

    אחרי שהבנו מה השמרים צריכים, ניקח אותם לעולם מאפי הבוקר.
    נלמד סוגי בצקים שונים, קל יותר, והעולם המורכב של שמרים עלים.
    נכין מאפים בצורות ומילויים שונים ומגוונים.
    בצק שושנים במליות שונות, בצק דניש .

    גבינות ומרנג

    מדוע עוגת גבינה נוטה “ליפול” ולהחרץ – נלמד איך למנוע תופעות נפוצות באפיית עוגות גבינה.
    כמו כן, נפגוש את כל סוגי המרנגים, נלמד על הקצפת חלבון ונכין נשיקות מרנג.
    עוגת גבינה אפויה, עוגת מוס גבינה, טארט גבינה ותפוזים, טארט גבינה וקרם פטל .

    שוקולד

    עולם השוקולד השיעור מועבר על ידי טל האוזן, שוקולטיירית עילית.
    מפגש עם הגנאש ועם טמפרינג של שוקולד.
    נכין פרלינים, ממתקי שוקולד וקישוטים.

    מוסים ומקרונים

    עולם הקינוחים הקרים.
    נתמודד עם חומרים קושרים, הקצפות, כניסת מסות קלילות למסות דחוסות.
    נכין: מקרונים בשלל צבעים ומילויים, בשתי שיטות ההכנה הקלאסיות על בסיס מרנגים שונים.
    קרמבו, מוס שלושה שוקולדים, מילקי שוקולד וקצפת.

    בצק רבוך

    בצק רבוך הוא אחד הבצקים הבסיסיים ביותר בקונדיטוריה.
    משתמשים בו להכנת פחזניות, אקלרים, סנט אונורה, צ’ורוס וקינוחים נוספים, והוא מהווה את אחד מהיסודות של הקונדיטוריה הצרפתית.

    דלית מיצנמכר
    בהנחיית הקונדיטורית: דלית מיצנמכר

    דלית מעבירה סדנאות אפיה ובישול למעלה מ-20 שנה.

    בוגרת לימודי בישול בתדמור, התמחתה ב"פושון" ו"לוקה קרטון" בפריז.

    בעלת ניסיון רב בתחום הבישול והקונדיטוריה.

    לעמוד השף >
    26 תגובות
    דירוג ממוצע: 4.9
    ודיסלבסקי טליה
    2026-04-29 22:46:46
    קורס מקצועי.
    מועבר באופן עינייני באוירה נעימה ומזמינה.
    עירית מזרחי
    2025-12-01 12:45:48
    מעולה!!!
    דניאלה כהן
    2025-12-01 08:41:47
    מעולה
    מור
    2025-10-22 13:17:14
    נרשמתי לקורס הקונדיטוריה מתוך רצון להתאוורר ולהקל על השגרה העמוסה. אני יכולה לומר שהחוויה עלתה על כל הציפיות. המדריכות דלית ושרון הן צוות מנצח: דלית הביאה מקצועיות, דיוק וידע תיאורטי מעמיק, ושרון הוסיפה סבלנות, יצירתיות ואווירה מעולה. הקורס היה מעשי, סיפק לי טכניקות מתקדמות וביטחון עצמי במטבח, וכיום כל התוצרים הביתיים שלי נראים יפים יותר וטעימים ברמה מקצועית. זו השקעה מומלצת בחום לכל חובב/ת אפייה!
    אדית גניש
    2024-07-03 09:00:15
    היה מלמד וטעים
    רינת דגן
    2024-06-27 14:54:53
    נהנתי מאוד.. דלית מקסימה. והקבוצה היה גם מעולה
    רוזה אליזרע
    2021-10-07 14:46:03
    קורס מרתק וכייפי!
    הקורס מקנה מלא ידע, ומועבר על ידי השפית האלופה והמקצועית דלית יחד עם הסו שפית התותחית לימור.
    האווירה הייתה מדהימה, הורגש כמה איכפת להן מאיתנו.
    כל מפגש היה מהנה ומלמד וניתנו בו את חומרי הגלם האיכותיים ביותר.
    דלית ולימור תמיד היו זמינות לכל שאלה ועניין.
    מומלץ ביותר
    מחכה כבר לקורס המשך
    אדוה עמיאל
    2021-10-07 13:09:58
    הקורס היה עשיר במידע וטכניקות.
    לפעמים היה חסר ציוד שפגע בלמידה והוביל לטעויות (מד חום לא תקין, משקל לא תקין, )
    דלית ולימור מקסימות. טל (שוקולטייר) מקצועית ונעימה.
    אשמח לקורס מתקדמים.
    תודה
    עינב אליצור
    2021-10-07 10:49:42
    דלית מהממת
    לימור מהממת
    פשוט צוות מנצח!
    כייף אדיר ! למדתי הרבה ! אווירה טובה והיה פשוט מהנה ומענג!
    ישר כח
    וכבר מתגעגעת !
    בתאל לוי
    2021-10-07 10:14:46
    היה קורס מקצועי ומעניין
    השפית דלית היא אישיות מיוחדת ומעניינת, מקצועית וכיפית, משרה אווירה טובה.
    יחד עם הסו שפית לימור זה צוות מנצח!
    התחושה שבאמת איכפת להן מכל אחד ואחת.
    היה לנו העונג ללמוד מהן
    ימי רביעי הפכו לימים קסומים שלא רוצים לפספס.
    הקבוצה הייתה מדהימה
    ובמקום היו שפע של חומרים איכותיים
    מחכים כבר לקורס המשך
    בהורפקר אוריץ
    2020-02-19 23:01:08
    קורס קליל כיפי מורה מהממת שרון מקסימה כיף גדול
    נופר
    2019-02-11 20:54:42
    קורס מושלם- למדתי המון. דלית ושרון אלופות!
    הודיה סולימני
    2019-02-11 11:23:11
    קורס מהנה ומעשיר את הידע הכל הועבר בצורה הטובה ביותר דלית ושרון אלופות!!
    שיר שמעון
    2019-02-11 08:58:31
    היה קורס מדהים!! צוות הקורס מושלם! דלית ושרון מדהימות!!
    אחזור בהחלט לקורס המשך
    יפעת לוי
    2018-10-21 09:23:06
    היה קורס מעולה, נהנתי מאוד, ולמדתי המון!!!
    דלית ולימור אלופות!!!
    אורנה גוטמן
    2018-10-02 21:37:59
    דלית לימור ושרון מקסימות! לדלית יש המון ידע והיא מעבירה אותו בצורה טובה ומעניינת. לימור ושרון עוזרות מאוד. השיעורים המיוחדים של טל האוזן ורינה גוי היו מעלפים. מאוד אינפורמטיבי ומאוד מעניינים. פותחים עולם חדש. דלית מעבירה את כל הקלאסיקות מעולם הקונדיטוריה בצורה קלילה ומנגישה את המושגים המסובכים. נהנתי מאוד מכל הלימוד. נקודה לשיפור - פחות אנשים בקורס ויותר סדר מובנה. למשל בשטיפת הכלים... חוץ מזה שאפו לכל הצוות גם להפקה מאחור. לא חוסכים בכלום. יש את כל חומרי הגלם שרק תחלום עליהם וגמישות בכל. תודה לכולם.
    2018-04-24 23:40:49
    הקורס היה מהנה ומלמד
    למדנו סוגי אפיה מגוונים ונחשפתי לשיטות חדשות ומענינות
    האוירה בקורס היתה טובה בזכות דלית השפית המקסימה
    שהעשירה אותנו בידע ובניסיון הרחבים שלה בתחום
    ובזכות שרון הסו שפית שליוותה אותנו בסבלנות לאורך כל הדרך
    אני מעוניינת בקורס קונדיטוריה למתקדמים ומקווה שיפתח באשדוד בהקדם
    יפה נגר
    2018-04-10 12:46:06
    היה קורס מעלף נהנתי מכל רגע
    נטלי גונן
    2018-04-09 09:55:44
    דלית מורה מדהימה ומקצועית ותמיד זמינה לשאלות ולחלוק מהידע שלה
    לניר חיון
    2018-04-08 21:38:24
    היה מעולה!! צוות מצוין ,עם ידע רב..עוזרים ותומכים וממש משפחה!!
    תפתחו קורס למתקדמים במהרה!!
    רחלי בן איבגי
    2017-11-07 01:24:32
    קורס מקיף, נוגע בכל נושא שרק אפשר לרצות ובצורה הכי מקצועית ובסיסית.
    צוות מדהים חם ונגיש.
    ממליצה בחום!
    ליאת רובין
    2017-11-06 16:57:21
    קורס מעולה!! מומלץ בחום!! דלית מקצועית מאוד . שיעור השוקולד עם טל משגע!! המקום נקי ומזמין. הכל בשפע.
    מומלץ !!
    קרן רוהקר
    2017-10-11 10:09:41
    קורס מקסים, כיפי מקיף ועם המון ידע מקצועי.
    דלית מדהימה מלאת ידע, מעבירה הכל בקלילות מבלי לוותר על דגשים מקצועיים. היתה זמינה עבורנו גם הרבה מעבר לשעות הקורס. ממליצה בחום :)
    מור פרץ
    2017-10-11 01:35:38
    היה קורס מדהים, דלית ולימור היו כל כך קשובות, עם נתינה אין סופית מהרגע הראשון, שמחתי שבחרתי בקורס הזה.
    בתיה בן שחר
    2017-05-22 10:20:46
    נהנתי ללמוד אצל ד
    דלית הכל מובן וברור תודה לך דלית העשרת אותי בידע
    גלית עזרא
    2017-01-11 13:15:11
    אחת המורות הכי טובות שיש מנסיון ממליצה בחום

      קבוצת הוואטספ השקטה של 4Chef תהיו הראשונים לדעת על מקומות פנויים בסדנאות ועדכונים חמים!
      whatsapp