Go TOP

זמני אספקה 5-7 ימי עסקים

מצטרפים למועדון עכשיו ומקבלים קופון בסך 50 ש”ח. לפרטים  >>>

GET 10% OFF NOW!

כל המותגים, כל המבצעים, כל הסדנאות - אצלכם במייל לפני כולם
*קוד קופון 10% הנחה ישלח במייל לנרשמים חדשים לניוזלטר

    צור קשרצור קשר User שלום אורח, התחבר
    0 icon cart 0.00
    מוצר
    סה״כ
    כמות
    מחיר סופי: 0.00
    חבר מועדון? הזדהה / הצטרף בהמשך וקבל 10% הנחה
    add to wishlist
    רשימת המועדפים שלך ריקה
    התחל בקניה
    קורס קונדיטוריה למתחילים – אלינור אילין שחל

    קורס קונדיטוריה למתחילים – אלינור אילין שחל

    שתף עמוד:

    בואו להכיר את סודות עולם הקונדיטוריה בקורס אפייה מקצועי בן 10 מפגשים המועבר על ידי צוות קונדיטורים מנוסה בבית הספר שלנו לבישול ואפייה.

    במהלך הקורס תתנסו בטכניקות קלאסיות לצד השיטות המתקדמות ביותר, תעבדו עם חומרי גלם איכותיים ותלמדו על טכנולוגיות ותהליכי אפייה עכשוויים.

    הקורס מיועד לאלו שמחפשים להעמיק את הידע שלהם בתחום הקונדיטוריה, בין אם כתחביב ובין אם כדי להתקדם במסלול מקצועי בעולם הפטיסרי.

    המפגשים כוללים התנסות מעשית שבה תפתחו מיומנויות עבודה חשובות, ותלמדו כיצד ליישם את הידע בצורה פרקטית.

    בנוסף לתוכן הלימודי העשיר, כל משתתף יקבל מתנות ייחודיות:סינר איכותי, חוברת מתכונים מיוחדת, כרטיס מועדון המעניק 10% הנחה על קניות ברשת, וגם מתנת יום הולדת שנתית.

    מחיר הקורס: 3900 ש"ח
    הרשמה לקורס (מקדמה) : 500 ש"ח
    יתרת התשלום: 3400 ש"ח
    * יתרת התשלום יש לשלם 7 ימים ממועד הקורס, ניתן לחלק לעד 12 תשלומים ללא ריבית

    cours

    סילבוס הקורס
    עוגות בחושות

    מבוא עיוני על הקצפות ועל חיבור חומרים.
    נפגוש מושגי יסוד בקונדיטוריה ובתהליכי הכנה ואפייה של מוצרים מתוקים.
    נלמד שיטות הכנה ונתנסה בהן.
    עוגת גזר, עוגת בננה ושוקולד, בראוניז, עוגת פירות יער ושטרויזל ועוד.

    בצק פריך מתוק/מלוח

    אחרי שהבנו איך מכינים את הבצק, נלמד את מלאכת הרידוד.
    נתמודד עם הקשיים שמציב בפנינו הבצק הפריך.
    נכין טארטים גדולים וקטנים, מתוקים ומלוחים.
    טארט לימון ומרנג, טארטלט שוקולד, טארטלט פאטיסייר ופירות עונתיים, קיש בצלים ושקדים, קיש בטטה מוצרלה ועוד.

    לחמים

    מבוא עיוני מעמיק על שמרים – כל מה שרציתם לדעת עליהם ועל הבצק בו הם חיים.
    נכין סוגים שונים של לחמים ולחמניות, פוקאצ’ות וחלות.

    מוסים ומקרונים

    עולם הקינוחים הקרים.
    נתמודד עם חומרים קושרים, הקצפות, כניסת מסות קלילות למסות דחוסות.
    נכין: מקרונים בשלל צבעים ומילויים, בשתי שיטות ההכנה הקלאסיות על בסיס מרנגים שונים.

    עולם הרבוך

    הכרת בצק רבוך הכנתו ואפייתו .
    בשיעור נכין:סנט הונורה, פרייברס, פחזניות מלוחות, פחזניות בציפוי סבלה תחרה, שוקטים.

    עוגיות

    יסודות הבצק פריך מתוק מלוח נלמד את מלאכת הרידוד והתאמת קרמים לטארטים .
    נלמד על הכנת קרמים, חומרים מסמיכים ופיסטור חומרי גלם.
    נכין טארטים גדולים וקטנים, מתוקים ומלוחים.

    שמרים מתוקים ומלוחים

    אחרי שהבנו מה השמרים צריכים, ניקח אותם לעולם מאפי הבוקר.
    נלמד סוגי בצקים שונים, קל יותר, והעולם המורכב של שמרים עלים.
    נכין מאפים בצורות ומילויים שונים ומגוונים.
    בצק שושנים במליות שונות, בצק דניש .

    גבינה מוסים ומרנג

    מדוע עוגת גבינה נוטה “ליפול” ולהחרץ – נלמד איך למנוע תופעות נפוצות באפיית עוגות גבינה.
    כמו כן, נפגוש את כל סוגי המרנגים, נלמד על הקצפת חלבון ונכין נשיקות מרנג.
    עוגת גבינה אפויה, עוגת מוס גבינה, טארט גבינה ותפוזים, טארט גבינה וקרם פטל .

    שוקולד

    יסודות עולם השוקולד מעולם הגנש עד הטמפרור. 
    בשיעור נכין:טרפלס, ממתקי שוקולד וחטיפי קראנץ .

    קינוחים קלאסיים

    קלאסיקת עולם הקונדיטוריה עד הקונדיטוריה המודרנית.
    בשיעור נכין:קרם ברולה, טירמיסו, טרייפל, עוגת שוקולד חמה ועוד.

    עוגות בחושות

    מבוא עיוני על הקצפות ועל חיבור חומרים.
    נפגוש מושגי יסוד בקונדיטוריה ובתהליכי הכנה ואפייה של מוצרים מתוקים.
    נלמד שיטות הכנה ונתנסה בהן.
    עוגת גזר, עוגת בננה ושוקולד, בראוניז, עוגת פירות יער ושטרויזל ועוד.

    עוגיות

    יסודות הבצק פריך מתוק מלוח נלמד את מלאכת הרידוד והתאמת קרמים לטארטים .
    נלמד על הכנת קרמים, חומרים מסמיכים ופיסטור חומרי גלם.
    נכין טארטים גדולים וקטנים, מתוקים ומלוחים.

    בצק פריך מתוק/מלוח

    אחרי שהבנו איך מכינים את הבצק, נלמד את מלאכת הרידוד.
    נתמודד עם הקשיים שמציב בפנינו הבצק הפריך.
    נכין טארטים גדולים וקטנים, מתוקים ומלוחים.
    טארט לימון ומרנג, טארטלט שוקולד, טארטלט פאטיסייר ופירות עונתיים, קיש בצלים ושקדים, קיש בטטה מוצרלה ועוד.

    שמרים מתוקים ומלוחים

    אחרי שהבנו מה השמרים צריכים, ניקח אותם לעולם מאפי הבוקר.
    נלמד סוגי בצקים שונים, קל יותר, והעולם המורכב של שמרים עלים.
    נכין מאפים בצורות ומילויים שונים ומגוונים.
    בצק שושנים במליות שונות, בצק דניש .

    לחמים

    מבוא עיוני מעמיק על שמרים – כל מה שרציתם לדעת עליהם ועל הבצק בו הם חיים.
    נכין סוגים שונים של לחמים ולחמניות, פוקאצ’ות וחלות.

    גבינה מוסים ומרנג

    מדוע עוגת גבינה נוטה “ליפול” ולהחרץ – נלמד איך למנוע תופעות נפוצות באפיית עוגות גבינה.
    כמו כן, נפגוש את כל סוגי המרנגים, נלמד על הקצפת חלבון ונכין נשיקות מרנג.
    עוגת גבינה אפויה, עוגת מוס גבינה, טארט גבינה ותפוזים, טארט גבינה וקרם פטל .

    מוסים ומקרונים

    עולם הקינוחים הקרים.
    נתמודד עם חומרים קושרים, הקצפות, כניסת מסות קלילות למסות דחוסות.
    נכין: מקרונים בשלל צבעים ומילויים, בשתי שיטות ההכנה הקלאסיות על בסיס מרנגים שונים.

    שוקולד

    יסודות עולם השוקולד מעולם הגנש עד הטמפרור. 
    בשיעור נכין:טרפלס, ממתקי שוקולד וחטיפי קראנץ .

    עולם הרבוך

    הכרת בצק רבוך הכנתו ואפייתו .
    בשיעור נכין:סנט הונורה, פרייברס, פחזניות מלוחות, פחזניות בציפוי סבלה תחרה, שוקטים.

    קינוחים קלאסיים

    קלאסיקת עולם הקונדיטוריה עד הקונדיטוריה המודרנית.
    בשיעור נכין:קרם ברולה, טירמיסו, טרייפל, עוגת שוקולד חמה ועוד.

    אלינור אילין שחל
    בהנחיית הקונדיטורית: אלינור אילין שחל

    בוגרת בתי הספר היוקרתיים NYC Restaurant and Management School ו - ICE.

    בסיום לימודיה עבדה במסעדות יוקרה ואף הקימה בניו יורק את המאפייה המצליחה NYC Shellco, שסיפקה מוצרים למיטב המלונות והקייטרינג בניו יורק.

    הודות לניסיון העצום ולשביעות הרצון הגבוהה לה זוכות סדנאותיה של אלינור, היא מובילה גם את קורסי הקונדיטוריה של 4Chef בתל אביב.

    לעמוד השף >
    11 תגובות
    דירוג ממוצע: 5
    הילה
    2025-12-01 15:20:48
    ‏אלינור מקצועית מסבירה הכל מדגימה הכל ורואים שהיא אוהבת את מה שהיא עושה כמה שעות של נחת והנאה שהן רק בשביל עצמי
    נעמי שמש
    2025-12-01 10:16:36
    היה מקסים, כמו תמיד. קיבלתי המון כלים ורעיונות והכל בטוב טעם ובהכוונה מלאה מתיך מקצועיות וידע רב. נהינת מעל שיעור כל פעם מחדש.
    יוני דנישבסקי
    2025-12-01 09:54:41
    קורס מעולה, מנחה מופלאה.
    נושא החנייה בארנה מביך ומביש
    שושנה מדולם
    2022-05-17 13:06:20
    היה קורס מהמם מועיל נתן הרבה טיפים, חשיבה רחבה בעשיית מתכונים. איך לחבר מתכונים ולהוציא מתכון אחר וחדש. רוצה להודות לאחינור על המקצועיות הסהלנות וסובלנות, היחס האישי והאנושי לכל אחת ואחד. יישא כח.
    בקי
    2022-05-10 09:44:47
    קורס מדהים!! הועבר בצורה מקצועית, חוויתית ונעימה.
    אלינור פשוט אלופה! יצאתי עם המון ידע, טכניקות וקינוחים טעימים (:
    אושרית מוריאל
    2022-02-14 09:31:30
    אלינור מהממת ,מלמדת עם המון סבלנות
    מלאה בידע ושמחה להעביר
    נהננו מאוד ממליצה בחום
    פחימה בתשבע
    2022-02-13 23:20:53
    מאד נהנייתי מהקורס במיוחד מהשפית אלינור שהעבירה את הקורס,במקצועיות, באוירה מאד משפחתית ואישית
    ישר כח.
    בני סלומון
    2022-02-13 23:13:19
    קורס מהנה מאד בזכות אלינור המקסימה שדאגה ללמד, לעודד יצירתיות ויוזמה ועם המון סבלנות ורוגע תוך הקפדה על אווירה נהדרת.בהחלט בזכות הקורס העשרתי ושידרגתי את הידע והניסיון שלי בתחום, לרבות טיפים מקצועיים בסיסיים.הרבה תודות והערכה רבה גם לאורטל ולתכלת שליוו וסייעו להצלחת הקורס וכל זאת עם המון רצון טוב, יעילות ,בנעם הליכות ובסבלנות.
    Natalie ben simon
    2019-01-21 22:23:31
    הקורס היה פשוט מעולה, מהנה, מלמד וחוויתי! אלינור הייתה מדהימה ויש הרבה מאוד מה ללמוד ממנה!
    דיאן גם מקסימה ותרמה מאוד לקורס
    הן היו צמד מהמם ונהניתי מאוד
    שמחה שהלכתי לקורס:)
    ממליצה בחום!!!
    שני הרוש
    2019-01-21 21:32:44
    היה כל כך כיף!!
    אלינור תותחית על!! כמה ידע, סבלנות ונתינה!! ובכלל דיאן ושאר הצוות מקסימים!!
    למדתי כל כך הרבה דברים שאקח להמשך..
    רחל מנשורי
    2019-01-21 21:32:22
    נהנתי מכל רגע..
    למדתי המון מאלינור כמה רוגע וסבלנות יש לה
    בהחלט אחזור לסדנא חדשה

      קבוצת הוואטספ השקטה של 4Chef תהיו הראשונים לדעת על מקומות פנויים בסדנאות ועדכונים חמים!
      whatsapp