כיסוני בשר מהעולם

22.11.20 יום א׳ 17:30
קניון ארנה (קומה 1 ליד סופר פארם)
מעשית
?
שתף עמוד:

מה שהתחיל ככופתאות זוכה בכל מקום בעולם לגרסה מקומית שהולמת את חומרי הגלם במקום,

אבל תמיד מדובר בבצק, שעוטף בעדינות מילוי שכולו חגיגה של טעמים.

בין אם מדובר באוכל רחוב עממי או בבישול גורמה של מיטב המסעדות,

תמיד מייצג סוג הכיסונים את המטבח המסורתי של אותו חבל ארץ – כך מזה עשרות ומאות שנים.

תפריט הסדנה
גוג'יזה

כיסוני בשר ממולאים בשר כבש

אמפנדה צ'ילאינית

במילוי אסאדו מפורק

 

פסטל מבצק פילאס

במילוי פטריות וכבדים, מוגש עם טחינה

 

גיוזה תחרה

במילוי עוף קצוץ, רוטב סויה ועירית

 

כיסון בצק

ממולא בתבשיל אנטריקוט עם זרעי שומר, בצל ועגבניות לצד צלע טלה

 

בננה לוטי

עלי סיגר במילוי בננטה , קוקוס, שוקולד – סגורים ככיסון ומוגשים ברוטב טופי

 

גוג'יזה

כיסוני בשר ממולאים בשר כבש

גיוזה תחרה

במילוי עוף קצוץ, רוטב סויה ועירית

 

אמפנדה צ'ילאינית

במילוי אסאדו מפורק

 

כיסון בצק

ממולא בתבשיל אנטריקוט עם זרעי שומר, בצל ועגבניות לצד צלע טלה

 

פסטל מבצק פילאס

במילוי פטריות וכבדים, מוגש עם טחינה

 

בננה לוטי

עלי סיגר במילוי בננטה , קוקוס, שוקולד – סגורים ככיסון ומוגשים ברוטב טופי

 

בהנחיית השף: עדי שוורץ

עדי שוורץ, סיים לימודיו בתדמור בהצטיינות ועבד כשף מוביל במסעדות "תכלת", "חוות דרך ארץ", "פאביו" ועוד. עדי בעל ניסיון של כ-9 שנים בהעברת סדנאות בישול לפרטיים ולקבוצות ומתמחה בבשרים, בישול איטלקי, אסייתי וים תיכוני.

לעמוד השף >
שתף עמוד:
הרשמה לסדנה
מחיר למשתתף
310.00
בחר כמות
1
  • במידה ויש ברשותך שובר הרשמה, יש להביאו לסדנה
13 תגובות
דירוג ממוצע: 4.9
גילי מטיאש
2020-09-07 21:44:31
היה ממש כיף טעים ונעים
הדס שליט צפריר
2020-02-28 16:18:40
היה מלמד, טעים ומהנה!!
ההסברים היו טובים, איזון בין הסבר להתנסות, הכל היה מוכן כהלכה לסדנה ועדי והסו שף (סליחה ששכחתי את שמה) היו נהדרים
תודה!
ראות גרשוני
2020-02-28 15:28:40
סדנא מגוונת בטכניקות ועשירה בטעמים.
ענת ועדי היו מקסימים!
פרדי דותן
2020-02-28 14:37:18
נחמד מאד.שף מצויין אוירה נעימה וחברית
מורן ואביעד כהן
2019-12-27 14:42:39
הסדנה מגוונת מבחינת הסוגים, השף מסביר מצוין, התנסנו בהכנה של כל הסוגים. היה כייף וטעים :)
ליטל
2019-12-27 14:38:03
סדנה מעולה! היתה לנו חוויה נפלאה והכי חשוב, טעימה!
ניתאי עמיאל
2019-12-27 14:33:26
היה אש
קקון אסתר
2019-12-27 14:32:24
מושלם מובן וטעים
אורלי שומרון
2019-12-06 14:38:49
היה פשוט מדהים וכיף עדי שורץ היה פשוט אחת הטובים ואם לא הטוב ביותר! היה טעים ומעשיר מחכים ללכת לסדנאת המבורגר שלו תודה רבה לעדי היקר
מוטי עזריה
2019-12-06 14:34:53
סדנא מעולה. אחלה שף מורה מצויין בטוח חוזר לעוד סדנאות תודה
רחלי טופז
2019-12-06 14:34:09
שף מקצועי ,,מסביר באופן ברור את הנלמד,,מקווה להגיע לסדנאות נוספות
רחלי תורגמן
2019-12-06 14:33:03
מושלםםם והשף הכי נחמד שיש!!
דניאל דרעי
2019-08-02 16:41:02
היה סדנא מעולה מעניינת וטעימה.. אביתר השף היה מעולה ונתן דגש לכל שאלה.. בנוסף נתן לנסות כל מנה ממבחר המנות הטעימות ולקחת הביתה מה שנשאר..נהננו מאוד! תודה לאביתר!
חשוב לדעת על הסדנה:

* הסדנה מתקיימת בהתאם להנחיות משרד הבריאות (מתכונת קורונה) הרבלנטיות ביום הסדנה. יש להגיע חבושים במסכה. ההשתתפות בכפוף למילוי הצהרת בריאות מקדימה. פירוט מתכונת הסדנאות ב 4Chef ע"פ הנחיות משרד הבריאות - בדף הבית שלנו בתפריט למטה "סדנאות בישול - מתכונת קורונה".
* ביום הסדנה ייהנו משתתפיה מ 10% הנחה בקניות בחנות 4Chef
* משך הסדנה: כ- 3 שעות. במהלכה יינתנו הסברים על כל המנות. תיתכן חלוקה לקבוצות כאשר כל קבוצה תהא אחראית להכנת חלק ממנות הסדנה.
* במהלך הסדנה תיהנו מטעימות נדיבות מהמנות שהוכנו. הטכניקות שלמדתם, הטיפים והמתכונים - שלכם לתמיד.
* מומלץ להגיע עם בגדים נוחים, נעליים סגורות ושיער אסוף.
* כשרות: המתחם במודיעין ובאשדוד כשר בהשגחת רבנות. ארנה: כשר ללא תעודה. שרונים - חלבי בלבד. קרליבך: לא כשר.
* במהלך הבישול והאפייה בסדנה נעשה שימוש בחומרי גלם ומרכיבים שחלקם אינו רשום במתכונים. במידה ולמשתתף בסדנה ידוע על אלרגיה לסוג מזון מסוים, אנו ממליצים לפנות למנהל הסדנאות ב 4Chef בעת ההרשמה. התאמות למתכונים לא יתאפשרו במהלך הסדנה עצמה.
* ביטולים: תוכלו לבטל השתתפות בסדנה עד 72 שעות לפני מועדה. לאחר מכן, בשל ההכנות שלנו לקיומה של הסדנה, לא נוכל לאפשר החזר כספי במקרה של ביטול השתתפות. ל 4Chef זכות לבטל סדנה בשל מיעוט חריג של נרשמים וזאת עד 48 שעות לפני מועדה, כולל יידוע כל המשתתפים ומתן אפשרות הרשמה לסדנה אחרת.
* מתחם הסדנה אינו איזור סטרילי מחומרים אלרגנים, המתחם עלול להכיל עקבות של חומרים שונים כדוגמת גלוטן, אגוזים מסוגים שונים, סויה ועוד.