כיסוני בשר מהעולם

שתף עמוד:

מה שהתחיל ככופתאות זוכה בכל מקום בעולם לגרסה מקומית שהולמת את חומרי הגלם במקום, אבל תמיד מדובר בבצק, שעוטף בעדינות מילוי שכולו חגיגה של טעמים.

בין אם מדובר באוכל רחוב עממי או בבישול גורמה של מיטב המסעדות, תמיד מייצג סוג הכיסונים את המטבח המסורתי של אותו חבל ארץ – כך מזה עשרות ומאות שנים.

תפריט הסדנה
גוג'יזה

כיסוני בשר ממולאים בשר כבש

אמפנדה צ'ילאינית

במילוי אסאדו מפורק

 

פסטל מבצק פילאס

במילוי פטריות וכבדים, מוגש עם טחינה

 

גיוזה תחרה

במילוי עוף קצוץ, רוטב סויה ועירית

 

כיסון בצק

ממולא בתבשיל אנטריקוט עם זרעי שומר, בצל ועגבניות לצד צלע טלה

 

בננה לוטי

עלי סיגר במילוי בננטה , קוקוס, שוקולד – סגורים ככיסון ומוגשים ברוטב טופי

 

בהנחיית השף: אביתר חורי

אביתר חורי, בעל ניסיון של 10 שנים בתחום הסושי, אותו צבר כשעבד במספר מסעדות אסייתיות ברחבי הארץ. עוסק בייעוץ קולינרי ובניית תפריטים למסעדות, מפיק אירועי סושי ומעביר סדנאות סושי. כיום, אביתר הוא השף והבעלים של חברת sushi-boo.

לעמוד השף >
1 תגובות
דירוג ממוצע: 5
דניאל דרעי
2019-08-02 16:41:02
היה סדנא מעולה מעניינת וטעימה.. אביתר השף היה מעולה ונתן דגש לכל שאלה.. בנוסף נתן לנסות כל מנה ממבחר המנות הטעימות ולקחת הביתה מה שנשאר..נהננו מאוד! תודה לאביתר!
חשוב לדעת על הסדנה:

* ביום הסדנה ייהנו משתתפיה מ 10% הנחה בקניות בחנות 4Chef
* משך הסדנה: כ- 3 שעות. במהלכה יינתנו הסברים על כל המנות. תיתכן חלוקה לקבוצות כאשר כל קבוצה תהא אחראית להכנת חלק ממנות הסדנה.
* בסיומה של הסדנה יחולקו לכם טעימות נדיבות מהמנות שהכנתם. הטכניקות שלמדתם, הטיפים והמתכונים - שלכם לתמיד.
* כשרות: המתחם במודיעין ובאשדוד כשר בהשגחת רבנות. ארנה: כשר ללא תעודה. שרונים - חלבי בלבד. קרליבך: לא כשר.
* יש להגיע עם בגדים נוחים, נעליים סגורות ושיער אסוף.
* במהלך הבישול והאפייה בסדנה נעשה שימוש בחומרי גלם ומרכיבים שחלקם אינו רשום במתכונים. במידה ולמשתתף בסדנה ידוע על אלרגיה לסוג מזון מסוים, אנו ממליצים לפנות למנהל הסדנאות ב 4Chef בעת ההרשמה. התאמות למתכונים לא יתאפשרו במהלך הסדנה עצמה.
* ניתן לבטל השתתפותכם בסדנה וזאת עד 72 שעות לפני מועדה. לאחר מכן, בשל התחלת ההכנות שלנו לקיומה של הסדנה, לא נוכל לאפשר החזר כספי במקרה של ביטול השתתפות.
* מתחם הסדנה אינו איזור סטרילי מחומרים אלרגנים, המתחם עלול להכיל עקבות של חומרים שונים כדוגמת גלוטן, אגוזים מסוגים שונים, סויה ועוד.