שמרים של פעם
שתף עמוד:
מי מפחד משמרים? בסדנה יווכחו המשתתפים כמה פשוט לעטוף את הבית בריחות משכרים של אפייה.
סדנת אפייה “שמרים של פעם” בה המשתתפים יכינו קלאסיקות נצחיות בטכניקה מודרנית.
אחרי הסדנה הזו תצאו עם ידע ויכולות מרשימות להכין מאפי שמרים אווריריים בבית.
בהנחיית הקונדיטורית: דלית קפלן
דלית קפלן התחילה את מסעה בעולם הקונדיטוריה בבית הספר Belouet Conseil בפריז ולאחר מכן התמחתה בלונדון בכמה מסעדות מובילות בעלות דירוג כוכבי מישלן. לאחר שובה לארץ עבדה דלית כשף קונדיטור במסעדות מובילות בינהן "גיליז", "אלי אולי" ו"טורקיז". דלית מעידה כי היצירתיות והחידוש המתמיד בעבודה, יחד עם שילוב החומרים האין סופי, הם המניעים אותה ומעוררים בה מדי יום אהבה גדולה למקצוע. הודות לניסיון העצום ולידע הרחב שלה, מובילה דלית גם את קורסי הקונדיטוריה של 4Chef במודיעין.
לעמוד השף >שתף עמוד:
חשוב לדעת על הסדנה:
* הסדנה מתקיימת בהתאם להנחיות משרד הבריאות (מתכונת קורונה) הרבלנטיות ביום הסדנה. יש להגיע חבושים במסכה.
* ביום הסדנה ייהנו משתתפיה מ 10% הנחה בכל קניה בחנות 4Chef
* משך הסדנה: כ- 3 שעות. במהלכה יינתנו הסברים על כל המנות. תיתכן חלוקה לקבוצות כאשר כל קבוצה תהא אחראית להכנת חלק ממנות הסדנה.
* במהלך הסדנה תיהנו מטעימות נדיבות מהמנות שהוכנו. הטכניקות שלמדתם, הטיפים והמתכונים - שלכם לתמיד.
* מומלץ להגיע עם בגדים נוחים, נעליים סגורות ושיער אסוף.
* כשרות: המתחם במודיעין ובאשדוד כשר בהשגחת רבנות. ארנה: כשר ללא תעודה. שרונים - חלבי בלבד. קרליבך: לא כשר.
* במהלך הבישול והאפייה בסדנה נעשה שימוש בחומרי גלם ומרכיבים שחלקם אינו רשום במתכונים. במידה ולמשתתף בסדנה ידוע על אלרגיה לסוג מזון מסוים, אנו ממליצים לפנות למנהל הסדנאות ב 4Chef בעת ההרשמה. התאמות למתכונים לא יתאפשרו במהלך הסדנה עצמה.
* ביטולים: תוכלו לבטל השתתפות בסדנה עד 72 שעות לפני מועדה. לאחר מכן, בשל ההכנות שלנו לקיומה של הסדנה, לא נוכל לאפשר החזר כספי במקרה של ביטול השתתפות. ל 4Chef זכות לבטל סדנה בשל מיעוט חריג של נרשמים וזאת עד 48 שעות לפני מועדה, כולל יידוע כל המשתתפים ומתן אפשרות הרשמה לסדנה אחרת.
* מתחם הסדנה אינו איזור סטרילי מחומרים אלרגנים, המתחם עלול להכיל עקבות של חומרים שונים כדוגמת גלוטן, אגוזים מסוגים שונים, סויה ועוד.
* הסדנה מתקיימת בהתאם להנחיות משרד הבריאות (מתכונת קורונה) הרבלנטיות ביום הסדנה. יש להגיע חבושים במסכה.
* ביום הסדנה ייהנו משתתפיה מ 10% הנחה בכל קניה בחנות 4Chef
* משך הסדנה: כ- 3 שעות. במהלכה יינתנו הסברים על כל המנות. תיתכן חלוקה לקבוצות כאשר כל קבוצה תהא אחראית להכנת חלק ממנות הסדנה.
* במהלך הסדנה תיהנו מטעימות נדיבות מהמנות שהוכנו. הטכניקות שלמדתם, הטיפים והמתכונים - שלכם לתמיד.
* מומלץ להגיע עם בגדים נוחים, נעליים סגורות ושיער אסוף.
* כשרות: המתחם במודיעין ובאשדוד כשר בהשגחת רבנות. ארנה: כשר ללא תעודה. שרונים - חלבי בלבד. קרליבך: לא כשר.
* במהלך הבישול והאפייה בסדנה נעשה שימוש בחומרי גלם ומרכיבים שחלקם אינו רשום במתכונים. במידה ולמשתתף בסדנה ידוע על אלרגיה לסוג מזון מסוים, אנו ממליצים לפנות למנהל הסדנאות ב 4Chef בעת ההרשמה. התאמות למתכונים לא יתאפשרו במהלך הסדנה עצמה.
* ביטולים: תוכלו לבטל השתתפות בסדנה עד 72 שעות לפני מועדה. לאחר מכן, בשל ההכנות שלנו לקיומה של הסדנה, לא נוכל לאפשר החזר כספי במקרה של ביטול השתתפות. ל 4Chef זכות לבטל סדנה בשל מיעוט חריג של נרשמים וזאת עד 48 שעות לפני מועדה, כולל יידוע כל המשתתפים ומתן אפשרות הרשמה לסדנה אחרת.
* מתחם הסדנה אינו איזור סטרילי מחומרים אלרגנים, המתחם עלול להכיל עקבות של חומרים שונים כדוגמת גלוטן, אגוזים מסוגים שונים, סויה ועוד.


















תודה רבה!
חני לשם היתה מקצועית, מסבירת פנים ומשעשעת. העבירה את הסדנה בצורה מהנה וכיפית.
למדנו ונהננו.
מומלץ בחום היה מדהים !
מומלץ בחום.
דלית ממש נחמדה. שווה לבוא לכל קורס איתה
דלית שהעבירה את הסדנא הייתה מקסימה, שירותית ואדיבה.
ממליצה בחום.
תודה
המדריכה דלית הייתה מקסימה והסבירה בצורה טובה וברורה.
הנהנית מאוד ולמדתי המון.
תודה רבה על החויה
דלית ועוזרתה מקסימות.
דלית העבירה את הסדנא בסבלנות ,הסבירה ושיתפה בטיפים .
היתה אויירה מצויינת.ויצאו עוגות מושלמות וטעימות.לא האמנתי כמה דברים הספקנו לעשות ב3 שעות.
היה תענוג אמיתי ,ניהנתי רגע.
בהחלט אמליץ לחברות.
הסו שף הודיה המקסימה שהייתה יד ימינה של דלית, והשרתה נועם בדרך העשיה שלה. יישר כח.
מחכה להתראות בסדנאות הבאות.
דלית מקסימה, סבלנית ומקצועית.
ענת, הסו-שף נעימה ולבבית.
היתה לנו חוויה מהנה ומומלצת ביותר!
תודה!
דלית מקסימה, סבלנית ומקצועית.
ענת, הסו-שף נעימה ולבבית.
היתה לנו חוויה מהנה ומומלצת ביותר!
תודה רבה!!
דלית מאוד מקצועית, נותנת הרבה טיפים תוך כדי הסדנה ואף מעשירה את המתכונים הרשומים.
כמובן שהיה גם טעים מאוד :-)
טל העבירה אותה בצורה מקצועית מאוד.
הייתה נעימה מאוד. אפשרה לשאול שאלות .ממליצה בחום.
תודה רבה!
תודה
סדנא מומלצת מאוד !! ניתנת להמשך יישום ולא בלתי אפשרי לביצוע.
אין מילים נהנתי מכל רגע. חמש שעות עברו במהרה.
באופן אישי היה חסר לי קצת יותר עיסוק סביב התאוריה של עבודה עם שמרים, אבל סה"כ החומר הועבר.
קיבלתי טיפים רבים לעבוד עם בצק שמרים.
דלית הקונדיטורית הייתה מקסימה ומקצועית, מסבירה פנים.השיבה לכל שאלה בדרכי נועם.
הערה: חבל שלא יכולתי לטעום מכל המאפים המגרים.(מטעמי כשרות).
והמדריכה אלינור היתה ממש
המהממת והעבירה ערב נהדר
ומאוד מעניין
הייתי שמחה לקבל מתכון מילוי גבינה לעוגת שמרים בבקה.
חג שמח לכולם.
תודה