לחמים מסביב לעולם

שתף עמוד:

סדנת אפייה המועברת ע”י האופה מיכה תבור, בה המשתתפים ילמדו על מחמצת, לחמי שיפון ולחמים מקמח מלא ובנוסף, יתנסו בסוגי הלישה השונים.

בסיום הסדנה תתקיים פרזנטציה של שלל הלחמים הנאפים בליווי מבחר מטבלים משתנים לפי ירקות העונה.

סדנת האפייה “לחמים מסביב לעולם” מביאה את משתתפיה לשיכרון חושים מריחות הלחמים אותם הם מכינים…

תפריט הסדנה
חלה מתוקה

חלה מקושטת בפרג / שומשום – המתכון המושלם לחלה בייתית לערב שישי

פוקאצ'ה

פוקאצ’ה איטלקית פריכה

מיני לחמניות באגט

באגטים אישיים פריכים וטעימים

לחם בית כפרי וארומטי

לחם כפרי עם זיתים וטימין טרי

לחם שיפון ואגוזי מלך

לחם דחוס וכהה בארומה כפרית

מטבלים, סלטים וירקות העונה

יוגשו לצד הלחמים שנאפה

בהנחיית האופה: מיכה תבור

האופה מיכה תבור, בוגר Le Cordon Bleu בפריז והבעלים של קונדיטוריית ArtTavor המצליחה, מתמחה במאפים ובכל רזי אפיית הלחמים. מיכה, שלו ניסיון עשיר בפיתוח קונספטים ובאפיית עשרות סוגי לחמים עבור רשתות מסעדות ובתי קפה, מנהל מזה שנים את סדנאות הלחמים והמאפים של 4Chef, בהן הוא מלמד כיצד להפוך את המטבח הביתי למאפייה ריחנית ומרשימה, שאינה נופלת בטיבה ממאפייה מקצועית מהוללת.

לעמוד השף >
35 תגובות
דירוג ממוצע: 5
עבודי דבורה
2019-11-12 00:06:07
נהניתי מאד
רמה מצועית גבוהה ביותר
גם הכיבוד היה מפתיע וטעים
ידר כוח
משה אסולין
2019-11-11 21:49:18
היה פשוט מהמם.... קיבלנו המון ידע על עולם האפיה... המון תודה לשף מיכה תבור שהעביר את הסדנה במקצועיות רבה עם המון סבלנות לשאלות... איש נעים ומקסים.... וכמובן תודה לענת על כל המטעמים מסביב ועל העזרה והידע שנתת למשתתפים.... היה מדהים !!!!!
אוריץ בר אל
2018-11-19 07:20:29
ב 5 מילים חוויה מעולה.ומקצועי ברמות על!!!!!! שאפו גדול
עינב
2018-11-18 22:17:30
סדנה מצוינת!
שחר אריאל
2018-11-18 21:51:53
שיעור מדהים. מיכה בעל ידע פנומנלי.
בחור מקסים ואדיב. פשוט תענוג.
גם עידו הסו שף היה מתוק אמיתי.
אחזור לעוד סדנא בקרוב. נהדר, אמליץ.
בת אל טחן
2018-08-22 15:16:06
סדנת אפיה מהממת היה ממש כיף ומהנה
מיה קורן
2018-08-20 10:33:41
הסדנא הייתה מעולה, היו הסברים מקצועיים לעבודת הכנה שנמכרה במהלך הסדנא. המתכונים שמיכה נתן כאקסטרא, היה עדיף שיהיו גם מודפסים. תודה על סדנא מאלפת
חנוך אופיר
2018-08-19 21:52:35
הרבה הרבה תודות למיכה ולליאן על ההכנות התוכן והארגון. היה נהדר.
קרן שמיר
2018-08-19 21:34:08
טעים ונעים
רעות קדמון
2018-07-17 22:12:47
סדנה מדהימה! מיכה אלוף ומסביר מדהים. שווה שווה שווה לכל אחד
ל
2018-02-09 14:41:11
הסדנא הייתה מעולה!!
מיכה מקסים, הסביר וענה על כל שאלה
בסבלנות וחביבות.
הסביר בהרחבה על כל הבצקים, הקמחים
והשיטות לאפיית לחם.
כל הלחמים למיניהם יצאו מאד מאד טעימים.
מומלץ בחום!!
סטלה סולומונוביץ
2018-02-06 06:46:02
הייתה סדנה מהנה. קלילה, מקצועית, נעימה וטעימה. מיכה השף מקסים. רחלי הסו שפית מדהימה חמה ועוזרת.
הייתי עם בני המתבגר. שנינו נהננו מהסדנא ולמדנו רבות על בצקים, טריקים של אפיה. נופצו לא מעט מיתוסים...
2017-12-20 12:59:20
קורס נהדר. נהניתי מאוד!
אלכסיס לאצ'ר
2017-12-19 22:48:10
מצוין וטעים
אסתר דורימני
2017-11-21 23:32:27
מאוד נהנתי מהעשייה והלמידה אשמח להשתתף בעוד סדנאות.
אביבה לוי
2017-11-21 22:01:11
מומלץ בחום
לימור חסיד רוטברד
2017-08-14 13:09:28
כל הכבוד לכם!!!
זאת סדנא שניה שאני משתתפת בה,
אני רוצה להתחיל ולומר שהשף מיכה היה מדהים, נעים, סובלני, מסביר פנים, מקצועי, בעל ידע נרחב, צוות העובדים במקום גם כן היה כל כך מבין, אדיב ונכון לעזור.
גם צוות העובדים של מכללת 4 שף אשר יצא לי לשוחח איתם בטלפון.
אין ספק שאחזור שוב.
תודה על חוויה מקסימה
אילת פוזניאק
2017-07-12 22:00:52
היה פשוט מעולה!
מיכה מעביר את הסדנא בכיף ומסביר ממש טוב, כך שבאמת אפשר ליישם בבית.
גיל ש.
2017-05-28 12:33:54
מאוד ניהנתי. היתה סדנא מעולה
מיכה איש מקצוע מעולה ומעביר סדנא בצורה מקצועית וכיפית.תודה
גיא אקרמן
2017-05-24 09:04:40
היינו בסדנא אתמול, היה מעולה! למדנו המון, היה ממש טעים ומיכה היה ממש אחלה :)
מ ע ו ל ה !!!!
2017-05-23 21:49:30
היה מעולה!!!
רוני
2017-02-28 13:16:32
סדנא מעשית ומעשירה. השף הדגים ונתן למשתתפים להמשיך. השיב לשאלות בהרחבה ועוד טרם טיפים מעשיים. הוא תיאם ציפיות והאריך מזמנו שלו על מנת לסיים את האפייה. הסו שף הכין מטעמים ללחמים ובסופו של דבר הייתה ארוחת לחמים נהדרת. ניקר היה שהם השקיעו מעל לציפיות. כל הכבוד. ממליץ למי שמתחיל את צעדיו באפיית לחמים או רוצה לקבל הדרכה משך מוסמך. תודה.
אלון רזניק
2017-02-27 22:24:07
מיכה נהדר! נותן את כל הדגשים הנכונים, בא בגישה הנכונה ומעביר סדנה מקצועית וכיפית מאוד. בסוף יוצא ים לחמים מדהימים. בקשו את המתכון לפיתות!!
רוטשטיין יפה
2017-02-27 22:22:25
היה מעולה, מיכה תבור מהמם מקצועי סבלני . שי היה נפלא. כל הכבוד
נטלי בשן
2017-02-27 21:49:49
היה מעולה!!! מיכה מקצוען
רחל טויג
2017-02-12 11:47:36
היה מצוין. מיכה מגיש את הסדנה בדרך נעימה, אינטלגנטית, ומעוררת עניין. קיבלנו טיפים מעולים (חיובי) וגם עלינו במשקל (שלילי, אך טעים). תודה !
נעמה פריד
2017-02-08 22:35:01
היתה סדנה מצויינת מעשירה מאוד.
מיכה רב ידיעות בתחום האפיה,
ענה בסבלנות לכל שאלה.
העביר את הסדנה בצורה מעניינת וגרם לכל התהליך להראות פשוט וקליל.
אשמח לשוב לסדנאות המשך.
שלמה עמרה
2016-11-10 17:26:42
היה מאוד כייף ומעניין מיכה האופה מקצועי ולמדנו הרבה ממנו
אשר אלבז
2016-11-09 21:41:52
היה פשוט חוויה מעולה טוב מאוד צוות מעולה תודה רבה רבה שווה כל שקל
שלומי
2016-11-09 21:32:13
מיכה אלוף!!!!!!
מדהים!!!!!
מומלץ חובה
גדי יעקב
2016-09-26 17:47:53
סדנא מצויינת, היה נהדר. מיכה תבור פשוט אלוף - אופה בחסד ומדריך מעולה. יצאו לחמים פשוט מעולים וטעימים.
רותי קינן
2016-09-19 22:40:28
סדנא מצויינת. מיכה העביר אותה בצורה קולחת ומעניינת, עם מינון נכון של התנסות והקשבה מצד הקהל.
סימה ועדי
2016-09-19 21:43:35
האופה מיכה והסושף רועי היו פשוט נהדרים.יופי של סדנא!!!!
תמר
2016-07-05 18:17:54
מיכה היה מקסים ומקצועי והמאפים מאז יוצאים מעולה כך שכבר לא קונים בחוץ :)
תודה מיכה!
נועם לבני
2016-06-28 21:34:16
מדריך מעולה
חשוב לדעת על הסדנה:

* ביום הסדנה ייהנו משתתפיה מ 10% הנחה בקניות בחנות 4Chef
* משך הסדנה: כ- 3 שעות. במהלכה יינתנו הסברים על כל המנות. תיתכן חלוקה לקבוצות כאשר כל קבוצה תהא אחראית להכנת חלק ממנות הסדנה.
* בסיומה של הסדנה יחולקו לכם טעימות נדיבות מהמנות שהכנתם. הטכניקות שלמדתם, הטיפים והמתכונים - שלכם לתמיד.
* כשרות: המתחם במודיעין ובאשדוד כשר בהשגחת רבנות. ארנה: כשר ללא תעודה. שרונים - חלבי בלבד. קרליבך: לא כשר.
* יש להגיע עם בגדים נוחים, נעליים סגורות ושיער אסוף.
* במהלך הבישול והאפייה בסדנה נעשה שימוש בחומרי גלם ומרכיבים שחלקם אינו רשום במתכונים. במידה ולמשתתף בסדנה ידוע על אלרגיה לסוג מזון מסוים, אנו ממליצים לפנות למנהל הסדנאות ב 4Chef בעת ההרשמה. התאמות למתכונים לא יתאפשרו במהלך הסדנה עצמה.
* ניתן לבטל השתתפותכם בסדנה וזאת עד 72 שעות לפני מועדה. לאחר מכן, בשל התחלת ההכנות שלנו לקיומה של הסדנה, לא נוכל לאפשר החזר כספי במקרה של ביטול השתתפות.
* מתחם הסדנה אינו איזור סטרילי מחומרים אלרגנים, המתחם עלול להכיל עקבות של חומרים שונים כדוגמת גלוטן, אגוזים מסוגים שונים, סויה ועוד.