צור קשר
תגובה ללחמים כפריים
לחמים כפריים
שתף עמוד:
סדנת אפייה “לחמים כפריים” מביאה את ריחות המאפייה עד לפתח הבית.
סדנה שכולה לחמים עשירים ובריאים, בה המשתתפים לומדים את עולם השמרים ואת ההבדלים בין מחמצת לשמרים, את ההבדלים בין הקמחים השונים – קמח לבן, קמח מלא וקמח שיפון, ומתנסים בסוגי הלישה השונים.
בסיום הסדנה תתקיים פרזנטציה של שלל הלחמים שנאפה בליווי מבחר מטבלים משתנים לפי ירקות העונה.
בהנחיית האופה: מיכה תבור
האופה מיכה תבור, בוגר Le Cordon Bleu בפריז והבעלים של קונדיטוריית ArtTavor המצליחה, מתמחה במאפים ובכל רזי אפיית הלחמים. מיכה, שלו ניסיון עשיר בפיתוח קונספטים ובאפיית עשרות סוגי לחמים עבור רשתות מסעדות ובתי קפה, מנהל מזה שנים את סדנאות הלחמים והמאפים של 4Chef, בהן הוא מלמד כיצד להפוך את המטבח הביתי למאפייה ריחנית ומרשימה, שאינה נופלת בטיבה ממאפייה מקצועית מהוללת.
לעמוד השף >שתף עמוד:
הסדנאות הקרובות
חשוב לדעת על הסדנה:
* הסדנה מתקיימת בהתאם להנחיות משרד הבריאות (מתכונת קורונה) הרבלנטיות ביום הסדנה. יש להגיע חבושים במסכה. ההשתתפות בכפוף למילוי הצהרת בריאות מקדימה. פירוט מתכונת הסדנאות ב 4Chef ע"פ הנחיות משרד הבריאות - בדף הבית שלנו בתפריט למטה "סדנאות בישול - מתכונת קורונה".
* ביום הסדנה ייהנו משתתפיה מ 10% הנחה בקניות בחנות 4Chef
* משך הסדנה: כ- 3 שעות. במהלכה יינתנו הסברים על כל המנות. תיתכן חלוקה לקבוצות כאשר כל קבוצה תהא אחראית להכנת חלק ממנות הסדנה.
* במהלך הסדנה תיהנו מטעימות נדיבות מהמנות שהוכנו. הטכניקות שלמדתם, הטיפים והמתכונים - שלכם לתמיד.
* מומלץ להגיע עם בגדים נוחים, נעליים סגורות ושיער אסוף.
* כשרות: המתחם במודיעין ובאשדוד כשר בהשגחת רבנות. ארנה: כשר ללא תעודה. שרונים - חלבי בלבד. קרליבך: לא כשר.
* במהלך הבישול והאפייה בסדנה נעשה שימוש בחומרי גלם ומרכיבים שחלקם אינו רשום במתכונים. במידה ולמשתתף בסדנה ידוע על אלרגיה לסוג מזון מסוים, אנו ממליצים לפנות למנהל הסדנאות ב 4Chef בעת ההרשמה. התאמות למתכונים לא יתאפשרו במהלך הסדנה עצמה.
* ביטולים: תוכלו לבטל השתתפות בסדנה עד 72 שעות לפני מועדה. לאחר מכן, בשל ההכנות שלנו לקיומה של הסדנה, לא נוכל לאפשר החזר כספי במקרה של ביטול השתתפות. ל 4Chef זכות לבטל סדנה בשל מיעוט חריג של נרשמים וזאת עד 48 שעות לפני מועדה, כולל יידוע כל המשתתפים ומתן אפשרות הרשמה לסדנה אחרת.
* מתחם הסדנה אינו איזור סטרילי מחומרים אלרגנים, המתחם עלול להכיל עקבות של חומרים שונים כדוגמת גלוטן, אגוזים מסוגים שונים, סויה ועוד.
* הסדנה מתקיימת בהתאם להנחיות משרד הבריאות (מתכונת קורונה) הרבלנטיות ביום הסדנה. יש להגיע חבושים במסכה. ההשתתפות בכפוף למילוי הצהרת בריאות מקדימה. פירוט מתכונת הסדנאות ב 4Chef ע"פ הנחיות משרד הבריאות - בדף הבית שלנו בתפריט למטה "סדנאות בישול - מתכונת קורונה".
* ביום הסדנה ייהנו משתתפיה מ 10% הנחה בקניות בחנות 4Chef
* משך הסדנה: כ- 3 שעות. במהלכה יינתנו הסברים על כל המנות. תיתכן חלוקה לקבוצות כאשר כל קבוצה תהא אחראית להכנת חלק ממנות הסדנה.
* במהלך הסדנה תיהנו מטעימות נדיבות מהמנות שהוכנו. הטכניקות שלמדתם, הטיפים והמתכונים - שלכם לתמיד.
* מומלץ להגיע עם בגדים נוחים, נעליים סגורות ושיער אסוף.
* כשרות: המתחם במודיעין ובאשדוד כשר בהשגחת רבנות. ארנה: כשר ללא תעודה. שרונים - חלבי בלבד. קרליבך: לא כשר.
* במהלך הבישול והאפייה בסדנה נעשה שימוש בחומרי גלם ומרכיבים שחלקם אינו רשום במתכונים. במידה ולמשתתף בסדנה ידוע על אלרגיה לסוג מזון מסוים, אנו ממליצים לפנות למנהל הסדנאות ב 4Chef בעת ההרשמה. התאמות למתכונים לא יתאפשרו במהלך הסדנה עצמה.
* ביטולים: תוכלו לבטל השתתפות בסדנה עד 72 שעות לפני מועדה. לאחר מכן, בשל ההכנות שלנו לקיומה של הסדנה, לא נוכל לאפשר החזר כספי במקרה של ביטול השתתפות. ל 4Chef זכות לבטל סדנה בשל מיעוט חריג של נרשמים וזאת עד 48 שעות לפני מועדה, כולל יידוע כל המשתתפים ומתן אפשרות הרשמה לסדנה אחרת.
* מתחם הסדנה אינו איזור סטרילי מחומרים אלרגנים, המתחם עלול להכיל עקבות של חומרים שונים כדוגמת גלוטן, אגוזים מסוגים שונים, סויה ועוד.
נהננו מאוד.
גם הסו שף ענת מדהימה
מומלץ
נהנתי מאוד בסדנא
מיכה היה קשוב לכל שאלותינו ומעבר. נתן מתכונים נוספים מלבד מה שהכנו בסדנא.
מומלץ בחום!
אין לי מילים
נהנתי מאד
ומיכה מעביר אותה בצורה טובה עם הרבה זרימה
בצורה מיקצועית תודה.
מנחה מצויין וסושפית נהדרת
למדתי המון
בהחלט סדנה ראויה שסיפקה לי מעל ומעבר למצופה
שאפו.
היו מעולים.
תודה רבה
שנה טובה ו מתוקה.
השף מיכה השתדל לענות על כל השאלות ולתת מתכונים נוספים באהבה ובנועם.
בסיום הסדנא הייתה ארוחה טעימה בשילוב הלחמים.
חשוב לציין לטובה את הסו שף המקסימה שעזרה לאורך כל הסדנא.
סדנא מאוד מומלצת לאוהבי הלחמים.
סדנה עשירה בתוכן הסברים וסודות מקצועיים.
מתכונים נוספים לבקשת הלומדים.
ארוחה עשירה בסיום הסדנה באדיבות הצוות מיכה והגברת העובדת במקום.
מיכה מורה נהדר!!!
תודה
תענוג! נשוב לסדנאות נוספות.
לימדת אותי במקצוענות ובטוב טעם את אהבת האפייה והמאפה,
שיטת הלימוד הידידותית והיעילה,היחס המכבד והמתכונים היחודיים,נתנו לכולנו תלמידיך מבט והשקפת עולם של "לא הביישן למד ולא הקפדן מלמד.."
אמנם אין הנחתום מעיד על עיסתו,אך ברצוני להודות לך על יכולותיך ומעשה ידיך המופלאים..
בברכת כן ירבו,ותודה אחינו מיכה,
ליאור די-נור.
תודה
האווירה נעימה מאוד
בקיצור ממולץ בחום !
עושה חשק רב לנסות ולהתנסות.
תודה רבה על היחס החם.
נהניתי מאוד קיבלתי תשובות לשאלותי
והערב היה שווה את ההגעה.
בסוף הייתה ארוחה טעימה ועשירה.
מאוד מאוד נהננו
המרצה מעולה. סובלני והעביר את הסדנה בכיף