Go TOP

אספקה עד 5 ימי עסקים – עקב המצב יתכנו עיכובים בהספקת המשלוחים

מצטרפים למועדון עכשיו ומקבלים קופון בסך 50 ש”ח. לפרטים  >>>

GET 10% OFF NOW!

כל המותגים, כל המבצעים, כל הסדנאות - אצלכם במייל לפני כולם
*קוד קופון 10% הנחה ישלח במייל לנרשמים חדשים לניוזלטר

    עזרה וצור קשרעזרה וצור קשר icon user שלום אורח,
    0 icon cart 0.00
    מוצר
    סה״כ
    כמות
    מחיר סופי: 0.00
    חבר מועדון? הזדהה / הצטרף בהמשך וקבל 10% הנחה
    קורס בישול אסייתי

    קורס בישול אסייתי

    הרצליה - קניון ארנה (קומה 1)
    שתף עמוד:

    קורס בישול מקצועי בן שלושה מפגשים בו נצא למסע קולינרי ביבשת אסיה. נלמד על ייחודיות המטבחים, חומרי הגלם המיוחדים והטעמים הנפלאים. בכל מפגש המשתתפים ייחשפו למטבח אחר מהיבשת הגדולה, ויתנסו בהכנת המנות המאפיינות אותו. 

     

    cours

    סילבוס הקורס
    עיוני

    מפגש ראשון: סין ויפן נלמד על המטבח הסיני ומאפייניו, חומרי הגלם ושילובי הטעמים. נדבר על המטבח היפני, הדיוק והיופי, הטעמים וההבדלים ביניהם.

    מפגש שני: תאילנד נשוטט בין הריחות והניחוחות של אוכל הרחוב בתאילנד, נכיר את חומרי הגלם האופייניים ונבשל מנות פופולריות מנצחות. נייחד את המטבח התאילנדי מהמטבח הווייטנאמי.

    מפגש שלישי: אינדונזיה, מלאזיה וויאטנאם נבקר בדרום מזרח אסיה, נבין מה זה סאטאי וסאטה, נכיר את ההשפעות על הטעמים המאלזים ומה מיוחד במטבח הויאטנאמי. נכיר את המזווה הדרום אסיאתי ונלמד על השימוש בחומרי הגלם השונים.

    מעשי

    מפגש ראשון: סין ויפן קונסומה יפני עם דג יפני, אגרול  סיני, סלט אטריות סובה ואצות וואקמה, צ’זה – נתחי בשר מוקפצים עם חצילים מקורמלים, שומשום ובצל ירוק לצד אורז מאודה, דים סאם של שומאי וגיוזה ממולאים בעוף ובטטה, נודלס עם עוף ובוק צ’וי, ליצ’י ואננס בטמפורה.

    מפגש שני: תאילנד מרק טום קא גאי- מרק קוקוס, למון גראס, גלנגל ועוף, סום טאם – סלט פפאיה, שרי, לוביה, רוטב דגים, לימון ושום, פאד תאי – אטריות אורז מוקפצות עם כרוב, בצל, ג’ינג’ר שום ובוטנים כתושים, עוף בתבשיל חלב קוקוס עם קארי וחצילים, פאד קפאו – בשר מוקפץ בסויה, צ’ילי בצל על מצע אורז תאילנדי וביצת עין, מרק קר של חלב קוקוס, טפיוקה, מנגו ובזיליקום.

    מפגש שלישי: אינדונזיה, מלאזיה וויאטנאם פו בו – מרק ויאטנמי עם בשר, פופיה – ספרינגרול ויאטנמי עם ירקות מוקפצים, סאטה עוף ברוטב חמאת בוטנים וקארי, עלי גפן ממולאים בבשר בסגנון ויאטנמי, אורז מלאזי מבושל בחלב קוקוס למון גראס קארי, גאדו גאדו – סלט כרוב, נבטים וכוסברה ברוטב בוטנים, אגרול בננה בקרמל טופי קוקוס ושוקולד.  

    עיוני

    מפגש ראשון: סין ויפן נלמד על המטבח הסיני ומאפייניו, חומרי הגלם ושילובי הטעמים. נדבר על המטבח היפני, הדיוק והיופי, הטעמים וההבדלים ביניהם.

    מפגש שני: תאילנד נשוטט בין הריחות והניחוחות של אוכל הרחוב בתאילנד, נכיר את חומרי הגלם האופייניים ונבשל מנות פופולריות מנצחות. נייחד את המטבח התאילנדי מהמטבח הווייטנאמי.

    מפגש שלישי: אינדונזיה, מלאזיה וויאטנאם נבקר בדרום מזרח אסיה, נבין מה זה סאטאי וסאטה, נכיר את ההשפעות על הטעמים המאלזים ומה מיוחד במטבח הויאטנאמי. נכיר את המזווה הדרום אסיאתי ונלמד על השימוש בחומרי הגלם השונים.

    מעשי

    מפגש ראשון: סין ויפן קונסומה יפני עם דג יפני, אגרול  סיני, סלט אטריות סובה ואצות וואקמה, צ’זה – נתחי בשר מוקפצים עם חצילים מקורמלים, שומשום ובצל ירוק לצד אורז מאודה, דים סאם של שומאי וגיוזה ממולאים בעוף ובטטה, נודלס עם עוף ובוק צ’וי, ליצ’י ואננס בטמפורה.

    מפגש שני: תאילנד מרק טום קא גאי- מרק קוקוס, למון גראס, גלנגל ועוף, סום טאם – סלט פפאיה, שרי, לוביה, רוטב דגים, לימון ושום, פאד תאי – אטריות אורז מוקפצות עם כרוב, בצל, ג’ינג’ר שום ובוטנים כתושים, עוף בתבשיל חלב קוקוס עם קארי וחצילים, פאד קפאו – בשר מוקפץ בסויה, צ’ילי בצל על מצע אורז תאילנדי וביצת עין, מרק קר של חלב קוקוס, טפיוקה, מנגו ובזיליקום.

    מפגש שלישי: אינדונזיה, מלאזיה וויאטנאם פו בו – מרק ויאטנמי עם בשר, פופיה – ספרינגרול ויאטנמי עם ירקות מוקפצים, סאטה עוף ברוטב חמאת בוטנים וקארי, עלי גפן ממולאים בבשר בסגנון ויאטנמי, אורז מלאזי מבושל בחלב קוקוס למון גראס קארי, גאדו גאדו – סלט כרוב, נבטים וכוסברה ברוטב בוטנים, אגרול בננה בקרמל טופי קוקוס ושוקולד.  

    אלה חורי רקנטי
    בהנחיית השפית: אלה חורי רקנטי

    אלה מלמדת בישול ואפייה בטכניקות קלאסיות ומודרניות עם המון אלתור, גיוון ויצירתיות. מזמינה אתכם להכניס את שמחת החיים והיצירה לתוך המטבח, ולהביא לאוכל שלכם בבית טעמים מכל העולם.

    לעמוד השף >
    שתף עמוד:
    מפגש 4 מתוך 3
    הרשמה לקורס
    מחיר למשתתף
    850.00
    בחר כמות
    1
    • אם יש לך שובר הרשמה - הבא אותו איתך לסדנה
    meeting_tx
    תאריך: 10.12.17 יום א׳
    שעה: 17:30
    תאריך: 17.12.17 יום א׳
    שעה: 17:30
    תאריך: 24.12.17 יום א׳
    שעה: 17:30
    חשוב לדעת על הקורס:

    * במהלך הקורס ייהנו משתתפיה מ 10% הנחה בכל קניה בחנות 4Chef (כפוף לתקנון, ללא כפל מבצעים והנחות)
    * משך פגישה: כ- 3 שעות. במהלכה יינתנו הסברים על כל המנות. תיתכן חלוקה לקבוצות כאשר כל קבוצה תהא אחראית להכנת חלק ממנות הקורס.
    * במהלך הקורס תיהנו מטעימות נדיבות מהמנות שהוכנו. הטכניקות שלמדתם, הטיפים והמתכונים - שלכם לתמיד.
    * ביטולים: תוכלו לבטל השתתפות בקורס עד 7 ימי עסקים לפני מועדה. לאחר מכן, בשל ההכנות שלנו לקיומה של הקורס, לא ניתן לאשר ביטול השתתפות. ל 4Chef זכות לבטל קורס בשל מיעוט חריג של נרשמים וזאת עד 5 ימים לפני מועדה.
    *השלמת שיעורים: כל משתתף בקורס רשאי להשלים עד 3 שיעורים אותם הוא פספס, בקורסים המקבילים שמתקיימים ב - 4Chef. ההרשמה לשיעור השלמה הינה בתיאום מראש, וכפופה למקום פנוי.
    *חומרי הגלם עשויים להשתנות באופן מינורי לאורך עונות השנה על מנת להביא להתאמה מרבית לטיב חומרי הגלם הזמינים בשוק.
    * במהלך הבישול והאפייה בקורס נעשה שימוש בחומרי גלם ומרכיבים שחלקם אינו רשום במתכונים. במידה ולמשתתף בקורס ידוע על אלרגיה לסוג מזון מסוים, אנו ממליצים לפנות למנהל הסדנאות ב 4Chef בעת ההרשמה. התאמות למתכונים לא יתאפשרו במהלך הקורס עצמו.
    * מתחם הסדנה אינו אזור סטרילי מחומרים אלרגנים, המתחם עלול להכיל עקבות של חומרים שונים כדוגמת גלוטן, אגוזים מסוגים שונים, סויה ועוד
    * ידוע לי כי 4Chef רשאים להשתמש בקניין רוחני בכל התלמידים לכל מטרה, זאת כל עוד והקניין נוצר במהלך הלימודים.
    11 תגובות
    דירוג ממוצע: 4.9
    אלכס דימנטוב
    2018-11-12 21:35:09
    היה מצויין
    שמחה(סימה) שלמה
    2018-03-20 08:18:20
    קורס בישול אסייתי וחשף אותי ואחרים מטבח שונה המוכר רק מביקור במסעדות. שילב ידע תאורטי, וטכניקות עבודה במטבח לבשלנית חובבנית כמוני. מספר המשתתפים בקבוצה היה סביר , האווירה זורמת ועל כל זה ניצחה השפית המקסימה שירה והסו שף אללן(לא בטוחה לגבי השם).
    אשמח לקבל מידע על סדנאות נוספותשמתקיימות החל מחודש מאי. תודה וחג שמח.
    ליאורה יניב
    2017-12-25 21:28:05
    הסדנה עם השפית חורי מדהימה. מקצועית. למדתי המון. ממליצה על קורס בישול אסיאתי.
    לנדאו אלי
    2017-12-25 11:38:41
    קורס מעניין. פתח עבורי תחום עיניין שלא הייתי מצוי בו, המטבח. המון תודה, הועבר בעיניין רב. כל הכבוד לשפים שהעבירו נושא זה במקצוענות גבוהה.
    ושוב תודה רבה.
    איריס אליהו
    2017-12-25 08:04:42
    הקורס היה נהדר
    דבורה אלטר
    2017-12-24 22:33:05
    מקצועי, מעשיר וכייפי
    אסף אורן
    2017-11-16 20:39:08
    הייתי בקורס לפני שנתיים . שירה השפית מעולה, מקצועית ומעבר ל מתכונים הטובים,היא מלמדת טכניקות נכונות ו קלות למטבח זה.הנאה צרופה,מומלצת ומהנה.
    לחשה סוזי
    2017-10-03 10:02:20
    האוירה הייתה מקסימה . השפית אלה חורי רקנטי הייתה מעולה בהסבריה ובגישתה. הסו שפית ענת עזרה והיתה נעימה מאוד. בקיצור נהנתי מאוד. מעולה. לא נשכח גם החברה שהשתתפו היו נחמדים מאוד.
    מיכל לביא
    2017-04-03 21:34:02
    הקורס היה חוויה מהנה כיפית ומעשירה בזכות המדריכה המקסימה והמקצועית, שירה, כל הכבוד. אמליץ בחום.
    אופק דקל
    2017-04-03 21:33:30
    מדהים, מדהים, מדהים!
    שף שירה רוטמן דגן מדהימה, קופצנית, עניינית, מעניינת, מדהימה, רספונסיבית.
    אין מילים.
    עוד קורס איתה ייעשה בוודאות!
    וזה עוד שפספסתי את השיעור הראשון.
    תודה רבה!
    מירב ברקוביץ
    2016-09-21 21:37:39
    היה מעשיר, מהנה וטעים!

      whatsapp

      הרשמו לניוזלטר שלנו לקבל עדכונים ומבצעים בזמן!